Runner haut: Une entrevue avec ultramarathonien Scott Jurek

Update: 04-26 Read: 1
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Houghton Mifflin Harcourt Il fut un temps où ultramarathonien végétalien Scott Jurek, l'homme qui a gagné le 100-mile Western States Endurance Run un record de sept droites fois-haï en cours d'exécution. Presque autant qu'il haïssait une fois les lég
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    Houghton Mifflin Harcourt

Il fut un temps où ultramarathonien végétalien Scott Jurek, l'homme qui a gagné le 100-mile Western States Endurance Run un record de sept droites fois-haï en cours d'exécution. Presque autant qu'il haïssait une fois les légumes. Mais ce fut son amour pour la course finale et légumes que les crédits d'athlète avec la transformation de sa vie. Et ils sont l'inspiration pour son livre Eat & Run -une histoire édifiante d'un homme qui se pousse à ses limites et trouve la liberté et la force de l'autre côté.

Dans cette interview édité avec l' éditeur humanesociety.org exécutif Katie Carrus, Jurek décrit comment un régime alimentaire à base de plantes le tient à la performance et les pouvoirs lui à travers les longues distances de pointe.

Qu'est - ce qui vous a inspiré pour écrire Eat & Run? Avoir un livre me permet d'obtenir mon message à d' autres personnes. Je décide de faire une combinaison de la nutrition et de l'exécution --- deux choses qui ont été au centre de ma vie. Les gens diraient: «Quand allez-vous écrire le livre de cuisine? Quand allez-vous pour écrire le livre en cours d'exécution? "Je décidé que je devais les deux mis en.

Comme un athlète, comment a été votre nourriture médicament? Comme un physiothérapeute qui a traité un grand nombre de coureurs, je sais que les gens veulent la solution rapide. Les médicaments pharmaceutiques sont certainement plus rapide, mais aussi loin que la santé à long terme et de la performance, la reprise dans la mesure cohérente, ceci est où la nourriture essentiellement ne peut pas être dépassé. Il ne se produit pas du jour au lendemain. Je lis le livre du Dr Andrew Weil Spontaneous Healing, et son concept que le corps a cette capacité intrinsèque à vouloir rester en bonne santé et que nous pouvons fournir les moyens pour cela en incorporant un meilleur régime alimentaire m'a vraiment déclenché pour changer les choses et de décider que je ne pouvais 't continuent de manger du fast food quatre ou cinq fois par semaine.

Est - ce que vous espérez avoir un impact similaire sur les lecteurs de Eat & Run? Je suis un garçon Minnesota originaire de l'arrière - pays. J'ai chassé et pêché pour une bonne partie de ma vie. J'ai grandi griller quelque chose et tout. Je suis donc très sympathique aux gens qui ne vont pas être sensible à, pardonnez mon jeu de mots, bachotage vers le bas la gorge des gens. Mais si je peux sorte de les orienter dans une direction peu différente, alors je l'ai fait un bon travail.

Vous mentionnez dans le livre que des activités simples peuvent apporter un bonheur de personne et de la liberté. Comment est la nourriture reliée à cette idée? La nourriture est si essentielle à la santé, ainsi que nos relations sociales et notre connexion à notre environnement. Et il pense à la nourriture comme carburant et peut-être même l'assurance maladie ou l'entretien du corps donc nous ne pas se retrouver avec une maladie chronique et toutes ces choses qui ont un impact vraiment la jouissance de la vie plus tard.

La course est vraiment très chaud en ce moment, et il est une activité simple. Il y a un désir que je pense peut-être revenir à une façon plus intuitive de la vie. Je pense que cela vraiment sur la capture en ce moment à bien des égards parce que les gens cherchent des réponses, parce que nous menons ces vies occupées avec la technologie, et travaille de longues heures, et nous voulons nous demander: «Quel est le point dans tout cela? "Constatant que sens plus profond dans une activité comme la course peut aider beaucoup de gens.

Y a beaucoup de coureurs que vous rencontrez sceptiques de votre choix de régime alimentaire? Lorsque vous gagnez beaucoup, ils ne peuvent pas vraiment dire quoi que ce soit. Je pense qu'il est important, d'avoir des gens qui excellent. Il est de montrer aux gens c'est quelque chose qui va vous bénéficier à long terme, et il ne va pas affecter votre performance de façon négative; il est en fait probablement va l'affecter de façon positive tout comme il a la mienne.

Quels conseils donneriez - vous à un athlète aspirant numéro un?, Je dirais de garder en cours d' exécution et l' exercice amusant. Trouver des gens qui vous pouvez rester motivés par. Joignez-vous à un groupe en cours d'exécution club ou en cours d'exécution une fois par semaine ou deux fois par semaine ou d'obtenir un copain en cours d'exécution. Du côté de la nourriture des choses, je pense qu'il est essentiel de regarder un régime alimentaire à base de plantes non pas comme une privation et une alimentation de la soustraction, mais plutôt comme un régime d'inclusion, d'addition. à base de plantes Essayez un nouvel aliment par semaine ou essayer une nouvelle source de protéines une fois par semaine ou manger pendant une journée par semaine.

Vous devez regarder la nourriture et l'alimentation comme un voyage amusant, et il est également bon d'avoir cet avantage psychologique de savoir que vous êtes engagé dans votre alimentation. Préparation des repas, obtenir dans la cuisine, et faire des repas étaient un grand partisan de mon succès. Je savais ce que mon corps a été alimentée avec tout le temps, et je suis engagé dans cet effort.

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